最專業的豆沙餡製造廠
為什麼最專業？為什麼選銘珍？
1、銘珍為國內許多地方名產糕餅店之餡料提供商
2、首創－全台第一部使用日本進口全自動生餡脫水機，生產品質最穩定
3、首創－全台第一部使用日本進口全自動熱充填真空包裝機械
4、全台第一成立專業豆餡研發團隊，由煮餡超過十年經驗之師傅及三位食品科學碩士學生組成
5、首創全台最早生產水果、抹茶口味等豆餡
6、產品總類最多，如果廣式月餅用、麵包用、西點用、紅豆餅鯛魚燒專用、麻糬用、包子壽桃紅豆用、銀絲捲用
(不爆餡)
7、產品外銷香港、中國大陸、美、加、琉球、澳洲、南非、馬來西亞、新加坡、哥斯大黎加等，深受全球華人喜愛
8、代工經驗豐富
9、烘焙用麻糬真空包裝
10、創立於西元1892年，有百年以上之製餡經驗
11、使用小農契作履歷原料，環境友善、無農藥，耕種過程一目了然
12、ISO認證，加工履歷透明又安心
銘珍的招牌商品—紅豆餡，從源頭開始就層層把關，秉持照顧台灣在地小農，永續台灣農業的理念，和萬丹小農契作紅豆。為了得到加工履歷認證，驗證單位要先到原物料農產品的產地去作書面審核和檢測土壤、水質、農藥和重金屬...等，再到銘珍工廠進行一連串的繁複的實地檢驗及書面審核認證，最後將生產出來的產品進行農藥、重金屬，和其他一連串常規性的食品檢驗，需花費非常多的人力、時間、和金錢。銘珍也在2010年取得加工履歷認證，安心看得到！
銘珍在食品衛生安全嚴格控管，尤其在安全門禁路線管制，實驗室及微生物檢測，各部門的大白板自主檢查系統導入及每週一次的食安教育訓練；在產品品質方面，也在烘焙業界中首創以PANTONE色卡作4次的出廠前檢測，以及豆沙餡軟硬度檢測儀的全面落實。
